蜜汁叉烧包的做法_蜜汁叉烧包怎么做_爱生活的馋_【大嘴巴子】

叉烧包的做法其实并不神秘。今天,我们将教懒惰的人如何做它。只需几勺酱就能带出香浓、滑嫩的叉烧馅。这肉既不老也不老,而且特别好吃!稍后将介绍该方法。如果你喜欢,你不妨把它收起来。当材料准备好了,就开始做。

用料

主料

中筋粉300克

干酵母3克

无铝泡打粉2克

温水150克

辅料

猪肉馅

400g

叉烧酱

80g

蚝油

20g

老抽

10g

生抽

15g

广东米酒

20g

花生油

30g

淀粉

10g

清水

25g

洋葱

1/4

蜜汁叉烧包的做法

1.

准备材料。肉馅应该是梅肉或猪肚。不要太瘦。味道会很沉闷。这肉一定是肥肉嫩。

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2.

先将面粉混合,将温水和酵母混合融化,将发酵粉放入面粉中,混合均匀,将温水分批倒入面粉中,揉成光滑的面团,放入碗中,用保鲜膜覆盖。

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3.

将面团放入道格斯蒸炉中,在35度的温度下发酵大约半个小时,或者放入装有温水的锅中。

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4.

发酵时,让我们做叉烧酱,加热锅,加入油,加入洋葱碎,翻炒至香味。

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5.

洋葱变软后,倒入肉馅,快速翻炒,用中火翻炒,翻炒肥肉中的一些油,肉既不会油腻也不会嫩。

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6.

然后倒入酱油、蚝油、老抽和广东米酒炒香。看到肉有颜色后,你可以倒入叉烧酱。

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7.

倒入叉烧酱,翻炒均匀。尝尝这个味道。当它又咸又轻时,将生粉末与清水混合。将其倒入锅中,翻炒并煮沸。叉烧馅料会变得粘粘的,闪闪发光。叉烧馅准备好了。倒出来,冷却后备用。

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8.

叉烧馅料做好后,面条发酵,面条粘在洞里,这样馅料不会塌陷或反弹。取出面条,用力创造奇迹,揉捏5-8分钟,排出里面的气体,使包子变得光滑可口。

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9.

将面团搓成条状,切成10等份。用保鲜膜覆盖未使用的面团以防干燥。

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10.

取一块面团,把它卷成中间厚度稍薄的面片,放上适量的馅料,然后包起来。褶皱会让你看起来更好,胃口更大。

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11.

包子特别漂亮。褶皱比彼此都漂亮。将它们放入蒸笼中发酵20分钟。看到包子的表面后肿了起来。

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12.

打开daogrs蒸汽箱的纯蒸汽功能,蒸汽20分钟,蒸汽后不要开门,窒息5分钟后再打开。同样的操作适用于蒸汽锅。

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13.

又白又肥的蜂蜜叉烧包准备好了,又软又好吃!

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蜜汁叉烧包成品图

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