宅家必备下午茶~炸鸡翅薯条的做法_宅家必备下午茶~炸鸡翅薯条

在家里举行的女神节期间,一个人不能出去玩,还必须在家里玩得开心。仪式感是不可或缺的。我已经很久没吃k线和M线了,所以做一个炸鸡翅和薯条当下午茶。

用料

主料

土豆2个

鸡翅4个

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

鸡蛋1克

面包糠适量

辅料

正确金额

宅家必备下午茶炸鸡翅薯条的做法

1.

把土豆切成条状。(边角料也应该使用,切成薄片,酥脆。)

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2.

将切好的土豆沥干水分并冲洗干净。

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3.

在锅里烧开水,加入少许盐,水烧开后加入薯片,用大火煮3分钟。

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4.

排水。

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5.

没有厨房用纸,所以吹干也很有效。

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6.

撒一点土豆淀粉,搅拌均匀。

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7.

混合均匀,用保鲜膜包裹,冷藏2小时。

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8.

鸡翅和鸡翅尖用生酱油、蚝油和少许盐腌制2小时。

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9.

用淀粉包裹的腌制鸡翅。

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10.

再包一层蛋液。

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11.

包一层面包屑。(黄色面包屑会更好看。我的家人已经用完了。)

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12.

往锅里放油,用火加热,大概是筷子起泡的程度。加入鸡翅,用中火煎10分钟。

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13.

炸至变色。我的煤气炉用了大约十分钟。

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14.

把油从锅里拿出来,控制它。

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15.

炸完鸡翅后,油中会含有一些面包屑,捞出后会用来做炸薯条。用大火煎薯条4-5分钟,去掉控油。

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16.

这是切薯片时的下脚料,它已经被切成了薯片。火势可以持续3分钟。(没想到,薯片是成品中最好的。一块松脆的)

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17.

最好有一幅完成的画。在家享受下午茶。

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宅家必备下午茶炸鸡翅薯条成品图

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烹饪技巧

鸡翅的火是根据煤气炉的温度控制的。我试过电磁炉,它需要很大的火并且持续时间更长,但是煤气炉里的火只需要10分钟。

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