蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

被烤箱逼疯了,我改了蒸的方法,很成功,好吃又方便~可靠!

用料

主料

鸡蛋2个

低筋面粉25克

辅料

食用油

25克

20克

牛奶

适量

葡萄干

一点

核桃仁

一点

蒸蛋糕的做法

1.

准备好所有的材料,分离蛋黄和蛋白(一个裂开了,请忽略,嘻嘻)

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

2.

在蛋黄中加入低筋面粉、牛奶、食用油和适量牛奶,搅拌均匀。这些材料可以分批添加。在加入第二种材料之前,充分混合。

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

3.

蛋黄糊搅拌均匀后几乎是这样

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4.

在蛋白中加入1/3白糖,低速搅拌打蛋器,如下图所示

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

5.

加入1/3白糖,继续中速搅拌,直到下图所示。

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

6.

加入剩余的1/3白糖,继续高速搅拌,直到下图所示。

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

7.

蛋白做好了。

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

8.

将打好的蛋白加入蛋黄糊中,切好并混合(中间切好,沿着碗的边缘转动并混合),混合均匀。我加入了葡萄干和核桃,当成品出来的时候,发现它已经沉入了底部,下次必须改进。~你可以根据自己的喜好添加配件~

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

9.

将混合好的蛋糕糊放入容器中,盖上保鲜膜,待蒸锅内的水沸腾后,将蛋糕糊放入蒸锅内蒸25分钟。

蒸蛋糕的做法_蒸蛋糕怎么做_Tiram_【大嘴巴子】

10.

当盖子打开时,肉是嘟嘟的,很可爱~

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蒸蛋糕成品图

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烹饪技巧

因为我不能很好地控制烤箱,所以这个蒸蛋糕更有成就感,更美味,更方便。

蒸蛋糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


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