咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

咖喱牛肉

用料

主料

牛肉一大块

土豆一颗

胡萝卜一根

辅料

4段

4件

3瓣

八角

1粒

桂皮

1件

香叶

2件

酱油

半勺

料酒

半勺

咖喱

1件

咖喱牛肉的做法

1.

不要解冻牛肉和新鲜牛肉

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

把牛肉切成方块。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将冷水倒在肉上,浸泡大约半小时。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

倒出所有浸透的血

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

将水倒在肉上4厘米(这次,水不到1厘米,然后加入一些水)然后火。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

调料是在等待过程中准备的:葱、姜、蒜、肉桂、八角和天竺葵

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

煮沸并撇去油脂

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

撇油后,放半勺力康酱油。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

再加入半勺王致和料酒

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

10.

加入步骤6中准备的所有香料。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

11.

将火调到最小,然后关小火,直到空气阀升起,阀门打开。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

12.

降低温度(大约35度角),煮40分钟。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

13.

胡萝卜和土豆可以在烹饪前准备好。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

14.

把土豆从锅里拿出来,然后放入冷水中(在这里它们被切成小块,如果切成小方块,味道也很好)

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

15.

卸下气提阀后,打开锅盖。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

16.

如果锅里的水少了,加水再煮一次。如果有更多的水,继续煮一段时间,最好确保汤在肉下面1-2厘米。这一次开始水少了,所以多加一些。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

17.

取出步骤6中的调料

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

18.

放土豆和胡萝卜

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

19.

准备咖喱

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

20.

根据配料的量,这次我放了一整块。如果我少放三分之二的配料,就足够了。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

21.

当胡萝卜开始烹饪时,把咖喱粉放在小火上,再煮5分钟左右。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

22.

用勺子搅拌,直到咖喱粉完全融化,火可以关了。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

23.

尝一尝咸淡的味道,淡的时候补充盐。这一次,味道很好,没有加盐。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

24.

将米饭放入碗中,然后在盘子上翻转过来。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

25.

把硬的东西倒在上面,你可以摩擦它。

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

咖喱牛肉成品图

咖喱牛肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

水一定不能少,咖喱有淀粉,水少果汁少,吃不够

不要先放盐,然后再说,因为咖喱也很咸。

咖喱牛肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


咖喱