清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

莲藕炒菜是最简单的,没有复杂的调料,只有少量的盐和酱油可以刺激莲藕本身的甜味,并且莲藕可以在5分钟内从锅里拿出来,口感酥脆、新鲜、香甜,特别是在夏天,吃莲藕可以有效抑制炎热天气后的厌食症,有助于消化和增进食欲。

用料

主料

莲藕1节

蒜瓣2个

红辣椒半个

辅料

2g

酱油

1tb sp

米醋

2tb sp

清炒藕片的做法

1.

莲藕去皮,洗净,水平切成薄片。尽可能地把它们切薄,然后更容易更彻底地油炸。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将适量清水放入盆中,放入1勺盐和2勺米醋,将莲藕片放入盆中,搅拌均匀,浸泡一段时间,防止莲藕氧化变黑,使莲藕更脆。盐可以杀死细菌,去除藕中的杂质和鸡蛋。然后舀起莲藕片,用清水再次冲洗。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

蒜瓣被压扁后,会被平滑地剥掉,然后切成碎片。辣椒洗净后切成辣椒圈,具有装饰和调味的效果。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

烧热炒锅,倒入食用油,翻炒蒜瓣,直到它们变成焦黄色。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

将莲藕片倒入锅中翻炒十几次。洒些清水润润锅。蒸汽能使莲藕片迅速成熟。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

加入盐和酱油,撒上辣椒圈,翻炒均匀,然后捞起放在盘子里。

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

清炒藕片成品图

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

清炒藕片的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

食品安全提示:

1.莲藕很美味,但你也要注意选择,选择颜色微黄、无异味的。莲藕皮的颜色应该是微黄色。如果是黑色或有异味,就不能服用。莲藕本身只有一种浑浊的味道。如果它有酸味,这意味着它已经用工业化学品处理过,对人体有害。

2.选择通风孔较大的一个。你可以把莲藕切成一小块,看看莲藕中间的通气孔有多大。莲藕有很大的气孔,多汁。试试买这个莲藕,它很好吃。

3.购买莲藕时,注意是否有明显的外伤。如果莲藕周围有泥包,应该把泥擦干净,看看莲藕表面有没有疤痕。如果伤疤很明显,不要买。

清炒藕片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


藕片