木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

黑木耳近年来中毒频繁。事实上,黑木耳是安全的,只要它浸泡正确,做得正确。今天,这种木耳家常菜是一种经典的家常菜。

用料

主料

干木耳4-5朵

山药1根

青椒半个

红椒半个

辅料

1根

正确金额

白糖

正确金额

淀粉水

正确金额

木耳炒山药的做法

1.

取四到五个黑木耳,用温水浸泡。它们可以在大约两个小时内完全浸湿。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

木耳根部残留的泥沙必须彻底清洗多次。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将洗净的黑木耳浸泡,切成丝,不要切得太细。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

在锅里烧开水,在木耳里放一勺盐,热烫一下,放在凉水里备用。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

准备配菜,用滚刀将青椒和红辣椒切成小块,将葱切成小块,将大蒜捣碎。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

山药斜切片用水冲洗几次,看是否有山药粘液(如果你对山药粘液过敏,记得带一次性手套。),用冷水浸泡,加入一勺白醋,可以防止山药氧化变黑。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

在锅里烧开水,加入一勺盐,倒入山药,热烫一分钟,不要太久,面条不好吃。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

将炸好的山药捞出放入冷水中沥干备用,用冷水保持其酥脆的口感。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

向锅中加入油,加热油,加入蒜片,炒至香味,然后加入青椒和红辣椒,翻炒至碎。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

10.

倒入山药片,翻炒。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

11.

用盐和糖调味以增加新鲜度,然后倒入水淀粉使其变稠,加入葱段,翻炒几次后取出。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

12.

黑木耳和山药非常脆、嫩、好吃。

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

木耳炒山药成品图

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

木耳炒山药的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

黑木耳应选择两面色差大的黑木耳;真菌应该在浸泡后8小时内食用。如果不能完全食用,用保鲜膜覆盖或放入密封的容器中,放入冰箱冷藏。然而,它不应该一次保存几天。小心清洁,防止沉淀。

木耳炒山药的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


山药