海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

冬瓜海米是酒店的经典菜肴。它使用很少的材料和调料。普通冬瓜也因海米的清香而得到推广。

这种美味的炒菜也可以在家里做。与这家餐馆相比,它味道很好,而且节省了很多钱。

冬瓜分为绿皮和白皮。冬瓜的绿色表皮为深绿色,有细毛,无白霜,肉质坚硬。冬瓜的白色表皮是淡绿色的。除绒毛外,还有一层白霜,肉质疏松。只是品种和口味不同,营养价值没有太大的差别。

冬瓜有很高的营养价值。每100克冬瓜肉含有0.4克蛋白质、2.4克碳水化合物、20毫克钙、12毫克磷和0.3毫克铁。不仅如此,冬瓜还含有大量的维生素、少量的钾、钠等微量元素。冬瓜中的丙二醇二酸能有效抑制糖向脂肪的转化。另外,冬瓜本身不含脂肪,热量相对较低,对防止人体发胖和塑造体形有很好的效果。

冬瓜味寒甘甜,具有清热生津、利尿通便、消暑除烦的功效,尤其适合夏季食用。冬瓜既可以当肉吃,也可以当肉吃。通常,它被用来煮肉丸汤。今天,我用家里储存的米来煮这个冬瓜。海米,也叫金钩,是由虾煮熟晒干而成的。除了保持虾的营养和鲜味外,它的味道更耐嚼。

用料

主料

冬瓜1块

海米1把

辅料

1件

1克

清水

1碗

海米冬瓜的做法

1.

冬瓜和米饭的准备:冬瓜去皮,去除虾壳和米饭中的杂质;

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

用冷水冲洗大米两次,然后在清水中浸泡一会儿,不要将浸泡在大米中的水倒出。

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

冬瓜去瓤去籽,先切大块,再切1厘米厚的冬瓜片;

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

烧热镬,倒入少许油,冷却镬中的油,炒姜末,散发香味;

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

将冬瓜片放入锅中翻炒2分钟,直到变软;

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

将浸泡好的大米和水倒入冬瓜锅;

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

搅拌均匀。如果水少了,多加点水,盖上盖子,用中火炖3分钟。

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

取出锅前撒一撮盐,因为海米是咸的。加入适量盐,翻炒几次,然后取出锅。

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

海米冬瓜成品图

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

海米冬瓜的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

1。冬瓜可以切割和切片。提前浸泡海米不仅可以浸泡表面的浮尘,还可以节省烹饪时间。

2.这道菜不含酱油,也不含鸡精、味精和其他调味品。酱油冬瓜会有酸味。海米本身味道清淡。添加鸡精、味精只是锦上添花。

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