柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴

少油,少盐,提神,开胃!

鸡肉、泡菜、红辣椒和花生听起来很普通,但是这些配料的组合是新鲜的、清爽的、味道丰富的,适合咸味和清淡的味道,这一定会让每个人感到惊讶,并使他们在炎热的夏天有相同的胃口~

用料

主料

清远鸡半只(约700克)

辅料

潮州咸菜

1包(约200克)

花生米

110克

红椒

1

柠檬

1

香菜

1

熟芝麻

3

1小

1件

料酒

1.5勺(约6克)

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法

2勺010-110

1.

将鸡肉洗净,放入大锅中煮沸,加入1.5汤匙(约5克)盐,拍下一块干净的姜和2汤匙料酒。

“三举三放”(将鸡肉放入沸水中,再举一次,来回三次,这一步可以使鸡皮更脆更滑)

然后将鸡肉在水中完全煮熟(经过多次实验,发现煮20分钟是合适的,煮得足够熟但不要太老)

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

煮熟的鸡肉捞出后,立即换成冰水(如果没有的话可以用冷水),冷却5-10分钟

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

等待鸡肉冷却,将配菜切好

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

用手撕掉骨头(用一次性手套更好地操作)

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

加入配菜配料(泡菜、红辣椒、花生、芫荽和芝麻),用柠檬榨汁,然后将它们放在一起,最后加热一些热油,倒在上面,搅拌均匀。

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)成品图

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

Tip:

混合蔬菜时没有必要添加盐或其他调味品!因为烹饪鸡肉时,加盐是为了尝一点,咸味和咸味放在一起是为了尝起来恰到好处!

"多一分太多,少一分太少."

柠檬手撕鸡(少油少盐美味不减!)的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


柠檬