超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴

天气炎热,没有胃口,决定来一盘四川美食——蚂蚁上树,操作简单

用料

主料

红薯粉条130克

猪上肉108克

辅料

郫县豆瓣酱

两勺

葱姜蒜

适量

一点

老抽

一点

超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)的做法

1.

准备好所有的材料

超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将红薯粉丝在温水中浸泡20分钟,将肉切成肉末,将生姜和大蒜切成肉末,将大葱切成葱花,将浸泡过的粉丝沥干水分并切好。

超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

烧热锅,加入一些食用油,翻炒姜和蒜,直到香味扑鼻。

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4.

加入豆瓣酱,炒至香味扑鼻。加入碎肉,翻炒至变色。加入少许盐和老酱油。

超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

加入清水

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6.

倒入粉丝并将其摊平(建议用筷子将其摊平)

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7.

用中火煮沸5-8分钟,用大火收集汁液,撒上切碎的葱。

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8.

在一个盘子里,一盘美味的超级煮熟的蚂蚁将在树上准备好。十八厘的红薯粉,加上特殊的土豆品质,自然会更美味!

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超下饭的蚂蚁上树(红薯粉条版)成品图

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烹饪技巧

粉丝可以浸泡20分钟。如果浸泡太久,在锅里煮,它会太软,看起来不好。如果你想得到更好的成品颜色,在炸肉沫的时候加入一点旧烟(我的旧烟不见了,我用生烟代替了,颜色有点浅)。不同品牌的豆酱有不同的咸度。放好酱后,试着根据你的口味决定是否放盐,咸度正好。

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