葱爆虾仁的做法_葱爆虾仁怎么做_新新私厨_【大嘴巴子】

虾每个人都应该喜欢吃,尤其是孩子。今天,我分享三个小贴士来打开美味的葱油虾。酱料包裹着鲜虾的香味,葱蒜的香味融为一体,风味浓郁。

1.鲜虾应先用盐和淀粉反复轻轻擦拭,以洗掉虾表面的粘液和血渍。只有这样,虾才能又甜又脆。

2.调味汁、盐和糖的比例是1:1。海鲜好不好是关键。糖不仅能混合调味料,还能带来鲜虾的甜味。

3.在把大蒜粉从锅里拿出来之前,加入一半。大蒜味可以补充虾的鲜味,使香味更加浓郁。

用料

主料

虾仁300克

辅料

2

3瓣

1片

4克

淀粉

10克

料酒

约5克

砂糖

1克

2勺

清水

约2 0克

葱爆虾仁的做法

1.

将去皮的虾捞出,沥干水,放入碗中,清洗干净。

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2.

加入2克盐和1汤匙淀粉(约5克)

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3.

反复轻轻抓住并混合均匀约一分钟,以清洁表面的粘液。

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4.

将虾洗净,沥干水,倒入碗中,加入1克盐和一小勺淀粉,腌约5分钟

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5.

准备姜片、蒜粉和葱段备用。

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6.

调味汁:约1克盐、1克糖、2克淀粉、1勺料酒、20克清水,搅拌均匀备用

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7.

将油放入热锅,加入姜片,翻炒姜片至香味。

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8.

加入一半的大蒜粉,然后爆炸

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9.

倒入虾,煎至两面变色。

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10.

加入增稠水,也就是刚刚准备好的调味汁。

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11.

加入葱段和剩余的一半蒜末

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12.

翻面搅拌均匀后,可以放在盘子里,从锅里拿出来。

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葱爆虾仁成品图

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