五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

蚕豆在一个季节里是美味的,很快就会消失。因此,“三天是温柔的,三天是老的,三天既不老也不温柔”这句话在人们中间很流行。妈妈喜欢吃蚕豆,我们也喜欢吃蚕豆。当我还是个孩子的时候,我妈妈给我们做饭。既然她老了,我就给她爸爸做饭。

刚上市的新鲜蚕豆又嫩又甜又糯。它们味道很好。我每次都买。剥去外壳后,我不加一粒油和糖。我花了十分钟在水中煮它们。春天的美味就在眼前。味道是绿色的,不会变黄。当上菜的时候,我觉得用筷子吃饭是不够的,而是要直接用,一次一个。甚至连皮肤都不愿意呕吐,而且味道特别鲜美。一罐蚕豆很快就成了圆盘。在吃了半辈子的蚕豆后,我个人认为这是吃蚕豆的最好方法,不加一粒油和糖,一次一粒,来满足你的食欲和饱腹感。如果你想尝试新的东西,赶快试试吧。

主料

蚕豆1000克

辅料

香叶

1件

八角

2瓣

桂皮

一点

小米辣

4

食盐

1勺

味精

一点

五香蚕豆的做法

1.

准备配料

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

剥去外壳,取出蚕豆

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将去皮的蚕豆在淡盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

将洗净的蚕豆、天竺葵、八角和其他调味料一起放入锅中,加入清水,不要放蚕豆。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

盖上锅盖,用大火煮沸。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

煮沸后,加入一些盐,搅拌均匀。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

打开锅,转到低火,继续煮5-8分钟。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

最后,可以加入一些味精来提高新鲜度,你不喜欢的可以忽略。

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

五香蚕豆成品图

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

五香蚕豆的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

1。我家喜欢买带壳的新鲜蚕豆,然后回来剥。现在它们又新鲜、又嫩又好吃。蚕豆第二天会变色变老。

2.蚕豆不容易品尝。烹饪中可以使用的盐量比平时多。如果你多加一点,味道会更美味。

3、煮蚕豆,然后用小火在敞口盖下煮5-8分钟;用这种方法烹饪的蚕豆芳香、咸、软、糯,颜色是绿色而不是黄色。

用料


蚕豆