火腿山药炖鸽子的做法_火腿山药炖鸽子怎么做_【大嘴巴子】

老话“一鸽胜九鸡”,鸽肉易于消化,营养价值高,并具有一定的保健作用,因此非常适合老年人、身体虚弱者、外科病人、孕妇和儿童。

金火腿炖乳鸽汤很有营养,汤里的鲜肉嫩而不腥,甜而软而糯,所以现在是喝它的好时候了!

用料

主料

火腿130克

鸽子1只(约450克)

铁棍山药370克

辅料

生姜

1件(约450克)

枸杞

8克

3件

料酒

70克

火腿山药炖鸽子的做法

1.

1.将金火腿切片并清洗干净。

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2.

2.将鸽子浸泡在干净的冷水中15分钟。将料酒、姜片和葱放入锅中热烫。撇去浮沫,捞出来。

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3.

3.将山药去皮切块,用热水热烫30秒,取出用冷水浸泡。

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4.

4.准备砂锅,放姜片,鸽子,火腿片,葱节,料酒,加入水,没有更多的成分,用中低火煨。

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5.

5.烧开后去葱节,用小火炖45分钟,加入山药炖15分钟。

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6.

6.出锅前加入枸杞。

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火腿山药炖鸽子成品图

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烹饪技巧

山药容易变黑,所以需要用冷水浸泡。

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