京酱肉丝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

北京酱肉丝是北京菜的经典代表菜肴之一。这也是一道著名的菜。它是以猪里脊肉为主要原料制成的。在流行期间,它总是很难吃,我身上的肉已经长了几公斤。因此,这次我用低脂鸡胸肉代替了里脊肉。欢迎品尝这款北京酱鸡胸肉肉丝,咸中带甜,酱香味浓郁,风味独特。O(_ ) O

中文名称

用料

主料

鸡胸肉220克

豆腐皮2张

辅料

正确数量

蚝油

1勺

白糖

1勺

料酒

正确数量

淀粉

正确数量

蛋清

一半

玉米油

正确数量

葱白

部分

胡萝卜

黄瓜

甜面酱

京酱肉丝的做法

京酱肉丝成品图

件50克000

1.

将鸡胸肉切成条状。

京酱肉丝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

用盐、料酒、淀粉、蛋清和油腌制10分钟;

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3.

葱花,

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4.

胡萝卜丝,

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5.

黄瓜丝,

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6.

沙司:甜面酱蚝油白糖,

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7.

火锅冷油,油鸡条,

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8.

颜色变白后取出控油,

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9.

用较少的油和较少的火炒调味汁。

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10.

倒入鸡丝,翻炒至裹上酱汁。

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11.

将豆腐皮铺好,放上三片鸡丝。

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12.

把它卷起来,切成小块,放在盘子里。

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烹饪技巧

京酱肉丝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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010-1010甜面酱的甜味是咸的,所以最后的炒菜不需要盐。

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