凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

年前,我不喜欢西葫芦,但有一次我在餐馆吃了冷西葫芦后爱上了它。我回家复制了它,它失去了控制。

我今天做了两份这道菜,材料清单是一份。

用料

主料

西葫芦1根

辅料

花生碎

一点

黑芝麻

一点

干红椒

2

生抽

1大勺

香醋

1大勺

蚝油

1大勺

芝麻油

1大勺

白砂糖

1大勺

凉拌西葫芦的做法

1小勺

凉拌西葫芦成品图

1.

准备材料。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

西葫芦用盐水清洗,最好在淡盐水中浸泡10分钟(盐不包括在配方中),因为它是和皮一起吃的。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

用切片机将细丝切片,整齐小心地堆叠起来,不规则地放在一边。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

用整齐的葫芦丝环绕边缘。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

其余的葫芦丝堆在中间。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

搅拌酱汁。将所有生酱油、蚝油、香醋、芝麻油和白砂糖放入碗中,用手搅拌,直到糖溶解,水和油乳化。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

在桌子上撒上酱汁,撒上碎花生、黑芝麻和干红辣椒,吃的时候搅拌均匀。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

鲜味微甜微酸,带一点辛辣,是晚餐的开胃菜。

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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凉拌西葫芦的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

第四步和第五步完全是吃饱了,长时间摆弄它们,吃饭时会打扰它们。因此,你可以直接切到盘子里。

调料可以根据你的口味调整。

凉拌西葫芦的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


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