啤酒炖鱼的做法_啤酒炖鱼怎么做_暮色影子_【大嘴巴子】

东北人喜欢吃开江鱼,它又嫩又好吃。所有冬天的鱼都在睡觉,最好在春天吃。因此,不管多少钱,有些人喜欢买鱼。重要的是吃新鲜的。现在开江鱼,45元,一公斤。虽然有点贵,但它尝起来又新鲜又嫩,值得一吃。东北人都知道,由于地理环境的原因,冬天被冻了几千里,开江分为“文开江”和“武开江”。因为冬天更暖和,冰表面通常会融化一点。它被称为“凯文江”和“吴凯江”,已多年不见。东北人喜欢每年四月吃开江鱼。我家一年吃一次,味道很新鲜。这次用啤酒炖的鱼味道更好。不喝酒的朋友不必害怕喝醉。炖后酒的酒精含量很低。别担心吃东西。不要错过这个季节或等待一年。

用料

主料

鲤鱼1条

辅料

植物油

一勺

老抽

一勺

料酒

一勺

一勺

啤酒

适量

葱花

一罐

胡萝卜

适量

花椒

半量

适量

啤酒炖鱼的做法

适量

啤酒炖鱼成品图

适量

烹饪技巧

适量010-1010适量010-1010

1.

将新鲜的鲤鱼鱼鳞刮去五脏,然后在鱼的鳃上切开,小心地取出鱼的尾腺,这样鱼就没有鱼腥味了。

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2.

最好把鱼切成几段来品尝,你也可以根据自己的方法来处理它们。

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3.

将配菜胡萝卜切成小块,葱花切碎备用。如果你不喜欢配菜,你可以不要管它们。

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4.

在热锅里煎鱼,这样鱼皮会少掉一些。将鱼翻过来,加入料酒,熏制。

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5.

花椒和姜片,还有啤酒和炖鱼,都是根据他们自己锅的大小来使用的。

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6.

锅里加入了一罐300毫升的水。鱼将在小火上慢慢炖。汤会很浓。

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7.

烧开锅,把炖鱼翻过来。小心不要在小火上烧锅底。

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8.

炖大约7-8分钟,在离开锅之前加入胡萝卜片和盐。

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010-1010

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010-1010 1、新鲜的开江活鱼炖起来味道鲜美,如果没有开江鱼一定要买活鱼。

2.如果买的鱼不是活鱼,你必须注意鱼的眼睛和腹部。眼睛非常明亮,不会塌陷。腹部没有肿胀,手的压力是有弹性的。相反,鱼并不新鲜。不要买缺鳞或硬鳞的鱼。

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