家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

也可以在家里做嫩滑的猪肝

主料

猪肝350克

尖椒1个

胡萝卜半个

辅料

料酒

2勺(单独使用)

白胡椒粉

2克

陈醋

少许

蛋清

生抽

2勺

花椒粉

2克

适量

家常炒猪肝的做法

1.

将猪肝切片,用清水冲洗几次以去除血渍,然后加入料酒、白胡椒和半个蛋清,搅拌均匀

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

料酒、生酱油、陈醋、蚝油、胡椒粉、淀粉和清水混合成酱油备用。

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将油倒入锅中加热。加入猪肝,翻炒,直到它变色并出来

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

在另一个锅中加热热油,加入胡萝卜和青椒,翻炒一会儿。

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

加入猪肝,倒入混合汁,炒至味道好,然后从锅里出来。

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

家常炒猪肝成品图

家常炒猪肝的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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烹饪技巧

猪肝必须在大火中煸炒不要太久,否则很容易变老。

用料


猪肝