酸豆角肉丁蒸豆腐的做法_酸豆角肉丁蒸豆腐怎么做_【大嘴巴子】

今天,我一起煮了我最喜欢的内酯豆腐和腐肉。内酯豆腐和两个鸡蛋一起蒸,油炸腐肉倒在上面。它真的很美味,又辣又酸。另外,内酯豆腐又嫩又嫩。挖一个勺子和米饭一起吃真的很开胃和美味。关键是肉和蔬菜的营养丰富,方法也很简单,可以当作家常菜啊,主要是腌豆是我自己做的,可以一年四季都吃啊,内酯豆腐随时都可以买到,真是好吃又容易做。朋友喜欢吃酸豆和内酯豆腐可以试试哟!

用料

主料

内酯豆腐一盒

猪肉150克

酸豆角200克

鸡蛋2个

辅料

植物油

正确金额

正确金额

生抽

10g

5g

料酒

5g

酸豆角肉丁蒸豆腐的做法

1.

主要配料:200克腌豆、150克猪肚、一盒脂肪豆腐和两个鸡蛋。

辅料:植物油、盐、姜5克、红青椒2克、鸡精1克、生烟10克、料酒5克

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2.

将脱脂豆腐去壳,倒入深盘中。加入两个带壳的鸡蛋,最好一个在左边,一个在右边。

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3.

用塑料包裹起来,这样蒸的时候,蒸汽就不会轻易进入盘子。用牙签打几个小孔,有利于排气。在蒸笼中蒸熟后,用大火蒸10分钟。

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4.

将酸豆多洗几次,这样可以去除酸豆中的亚硝酸盐,将青椒和红辣椒洗净并切成丁,将姜切成丁,将猪肉切成丁,并且猪肉优选地与剁碎的猪肉一起切成丁,这样猪肉变得又肥又薄,被切成丁并分别油炸,因此酸豆富含油且美味。

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5.

将油放入热锅中冷却,将油加热至80%,加入脂肪丁,翻炒至肉丁变色、散发香味、散发水分、散发油和油脂。

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6.

再次翻炒瘦肉块以去除异味。将姜末炒熟,用料酒和盐均匀去除异味。

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7.

加入生烟,翻炒散发香味。如果你喜欢吃颜色深的,你可以加入几滴老烟,翻炒一下。这颜色非常好。

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8.

将炒好的肉丁丁放在一边,在大火下快速均匀地炒酸豆,一定要炒出酸豆的酸味,这样酸豆才能尝起来很好。将炒好的豆类和肉丁一起均匀地翻炒,再翻炒大约2分钟,这样豆类和肉丁的味道就会融合在一起。

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9.

将青椒丁和红辣椒炒至香辣。

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10.

加入鸡精,快速均匀地翻炒,使其出锅。

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11.

取出蒸好的鸡蛋豆腐,把炒好的豆腐丁倒在上面,吃的时候搅拌均匀即可。

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酸豆角肉丁蒸豆腐成品图

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烹饪技巧

1。豆子通常是咸的。炒菜时通常不加盐,但可以加入少许盐来炒肉丁,因为脱脂豆腐没有盐的味道。

2.酸豆必须油炸,才能有酸味,味道才会好。

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