香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

一直都喜欢吃黄鱼,通常是红烧或清蒸,有时是油炸,今天改变了吃法,油炸黄鱼爆炒,加入一些芹菜,酥脆可口,鲜而不腻,好吃到掉眼泪,是酒吧滴.

用料

主料

黄花鱼10条

香脆椒80克

芹菜1颗

盐2勺

葱半根

姜3片

链接1勺

花椒2克

辅料

面粉

正确金额

香脆椒干煸黄花鱼的做法

1.

首先,准备好配料,将芹菜去叶洗净,去黄鱼内脏和所有的鱼须和尾巴,然后洗净。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

2.

用刀子把芹菜切成段,把葱花和姜切碎。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

3.

洗黄花鱼的刀要换刀,反正是换3刀。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

4.

用小刀将黄鱼放入盆中,均匀地撒上葱和姜。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

5.

加入料酒调味,去除腥味。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

6.

用一勺盐调味。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

7.

将所有配料和调味料混合均匀,腌制半小时后品尝。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

8.

腌制的黄鱼浸泡在一层薄薄的干面粉中。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

9.

倒入花生油加热锅,花生油会溢出黄鱼。将黄鱼加热,放入锅中开始煎炸。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

10.

煎至表面呈金黄色,捞出。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

11.

油加热后,加入炸好的黄鱼,再炸一次,这样炸好的黄鱼就变得又脆又香,甚至鱼骨也变脆了,可以一起吃。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

12.

先将花椒炸熟,然后用小火将葱和姜与油炸鱼的底油放在一起。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

13.

此时加入芹菜,快速均匀地翻炒。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

14.

加入1茶匙盐调味,继续翻炒,直到芹菜破碎变色。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

15.

加入油炸黄鱼。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

16.

倒入脆辣椒。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

17.

用大火快速翻炒变色的材料,均匀涂上胡椒和香脆,然后关火。

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

香脆椒干煸黄花鱼成品图

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

香脆椒干煸黄花鱼的做法_香脆椒干煸黄花鱼怎么做_【大嘴巴子】

烹饪技巧

黄花鱼必须换刀,它味道鲜美,能炸出鱼骨酥,黄花鱼不要选太大,影响味道,不容易炸出酥.

香脆椒干煸黄花鱼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


香脆