鱼香豆腐的做法_鱼香豆腐怎么做_天才小NA_【大嘴巴子】

鱼味菜肴非常美味,豆腐被用作软、嫩、咸的调味品。

主料

北豆腐1块

木耳适量

青椒半个

胡萝卜半根

辅料

生抽

2勺

豆瓣酱

1勺

清水

适量

少许

老抽

1勺

蚝油

1勺

1勺

2勺

鸡精

2小勺

少许

淀粉

1勺

葱姜蒜末

适量

鱼香豆腐的做法

1.

将豆腐切成方块。

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2.

将胡萝卜切成厚片。

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3.

青椒丝和木耳丝

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4.

在半杯清水中加入2汤匙生的、1汤匙老的、2汤匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙盐、一点鸡精、1汤匙糖和适量淀粉,制成一碗果汁。

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5.

烧开水后,加入一勺盐煮豆腐3分钟。

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6.

将油加热,加入葱花、姜、蒜和一勺豆酱,翻炒至香味扑鼻。

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7.

加入配菜,翻炒至微软。加入豆腐

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8.

加入一碗果汁,炒匀,咕嘟咕嘟2分钟,撒上葱

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鱼香豆腐成品图

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烹饪技巧

豆腐在盐水中煮时更有弹性,或者可以用油稍微煎一下。

用料


豆腐