香辣千张结的做法_香辣千张结怎么做_【大嘴巴子】

《麻辣千张结》很容易做,但是味道真的很好吃!成千上万的小朋友,不知道这是什么?事实上,它的名字叫豆腐皮,也有叫豆腐干的地方。北方人比其他人更喜欢这样称呼它。只有江西和安徽地区叫张骞,而湖南的岳阳叫黔江皮。千丈街是江南一带常见的传统豆制品。它被切成带有薄豆腐皮的条状后,由手工制作,是中国家庭的常见食物。许多地方用它来炖肉。

可可今天做了《麻辣千张结》,方法很简单,即使是新手也能做出来,只要把葱、姜、蒜切碎,用一勺豆瓣酱炒出带有酱香味的红油,然后用1000节水烘烤。我不喜欢太素,就加了两根火腿肠一起煮。喜欢吃肉的人也可以加入几块肉,然后倒入冒着烟的滚烫菜籽油,刺激香辣的皮革和葱的辣味和葱味。红色的锅看起来很开胃,味道也很淡。

用料

主料

千张一张

火腿两根

辅料

植物油

正确的数量

正确的数量

豆瓣酱

一个大勺子

花椒粉

2克

生抽

5克

大蒜

2瓣

5克

大葱

20克

辣皮子

4

香辣千张结的做法

1.

主要成分:两片豆皮(1000片)和两片火腿

辅料:植物油、盐、姜、2根葱、5瓣大蒜、5克生酱油、1汤匙豆瓣酱、1克鸡精、3块香辛料皮、1汤匙水淀粉和2克胡椒粉

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2.

卷起豆皮,切成相同长度的部分(只有两三英寸宽),然后把豆皮条拧成麻绳,打个结。我们做的几千个结的长度不能太长,如果太长,会把几千个结弄得很乱,炒菜的时候韧性不高,很容易弄断,也就是说,要掌握几千个结卷成棒的松紧度,越紧越耐拉。

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3.

用大火烧开汤锅,加入少许盐,然后将1000片热烫约3分钟,然后从水中取出并控制里面的水分。这样,豆腥味可以被去除,味道更好。

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4.

将葱姜蒜剁碎,用冷水泡I将香辣皮切成段,将火腿切成斜段,最好和豆皮段一样长,这样一起看起来更好,卖图,将油放入热锅中冷却,将油烧至80%热,当葱姜蒜剁碎后散发出香味

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5.

加入一汤匙郫县豆瓣酱,翻炒直到酱闻起来像红油。

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6.

加入火腿段并用小火煎出香味后

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7.

加入一汤匙水,不要太多,还有鸡精。

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8.

加入胡椒粉,味道很重,不喜欢吃可以不加

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9.

加入1000节,因为豆瓣酱和火腿有咸味,不要加盐,加入生烟,快速均匀地翻炒,烧3分钟左右。

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10.

加入水淀粉,快速均匀地翻炒。水淀粉不应该太多。这就是如何使淀粉变稠,使其美味可口。把它从锅里拿出来,放在盘子里。

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11.

再次加热锅,冷却油直到冒烟。在盘子上撒上大蒜粉、香辣皮革粉和韭菜粉。

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12.

倒入冒着烟的热油,搅拌大蒜的味道。这使得这种特殊的食物很美味。

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香辣千张结成品图

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烹饪技巧

1。不要打1000节太久。在尝起来美味之前,它们必须是相同的大小。

2、郫县豆瓣酱最好的豆瓣酱,所以酱的味道好,油红色,味道好

3、配菜可以随意选择,也可以不加配菜,直接用千节

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