平菇烩鱼片的做法_平菇烩鱼片怎么做_【大嘴巴子】

买了一条草鱼,切了一些鱼片。今天,让我们做一片炖鱼。味道又甜又酸。鱼先煎,然后炖。味道仍然很好。

用料

主料

草鱼片300克

平菇150克

培根1片

辅料

葱姜蒜

正确量

2勺

生抽

1勺

老抽

半勺

2勺

干淀粉

正确量

食用油

正确量

平菇烩鱼片的做法

正确量

平菇烩鱼片成品图

正确量

烹饪技巧

1.

草鱼应该把鱼肉切成大约5毫米厚的块。

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2.

向水中加入白醋来清洗鱼片。

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3.

取出并控制水。

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4.

盐、胡椒和黄酒,保持10分钟。

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5.

加入1个蛋白和1勺干淀粉。

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6.

抓住并混合均匀,以确定鱼片的大小。

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7.

往锅里加入50%的油,然后油炸。煎至变色,取出,在60%的温度下再煎10秒钟。

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8.

将白醋、生酱油、老酱油、糖、蒜片和少量干淀粉混合成汁。

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9.

往锅里放一点油,翻炒平菇,翻炒平菇里的水,然后放进锅里备用。

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10.

在熏肉中加入少许基础油。炒熏肉,直到它出油。

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11.

加入葱花、姜和大蒜,翻炒至香味扑鼻。

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12.

加入平菇和一碗开水。

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13.

加入鱼片,炖5分钟。

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14.

倒一碗混合的果汁。

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15.

均匀地翻炒,汤就可以从锅里排出来了。

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010-1010

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这鱼片又甜又酸。我的平菇和其他蘑菇一样也可以。

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鱼片