糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

制作糖醋大虾我有一个巧妙的诀窍,混合果汁,成品色、香、味俱佳,简单易学。当然,糖醋菜肴的主要调料是糖和醋。如果这道菜尝起来又甜又酸,糖和醋的比例是关键。有一个愚蠢的方法,就是先把糖醋汁混合,然后倒入锅中。这种酸甜汁的原料和比例是:水或高汤、醋、糖、老烟、料酒;比例是:5: 4: 3: 2: 1,所以无论如何味道都很好。

用料

主料

大青虾500克

辅料

5唐勺

4唐勺

3唐勺

老抽

1唐勺

生抽

1唐勺

料酒

1唐勺

葱花

1唐勺

糖醋焖虾的做法

正确金额

糖醋焖虾成品图

1.

青洗净虾肠,洗净。仔细清洗对虾。洗得好不好也会影响大虾的味道。首先,用清水清洗。剪刀剪掉了长胡子和尖尖的头角。牙签被用来挑出与头部和身体相连的组织。清洁虾头内沙袋的组织,并冲洗干净。然后用牙签慢慢挑出虾。动作要均匀,不要打破它,只要用流动的水冲洗它。

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将姜和大蒜切好,以备后用。再多一点葱花味道就浓了。

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

水5汤匙,醋4汤匙,糖3汤匙,老烟1汤匙,生烟1汤匙,料酒1汤匙,混合成汁

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

煎姜末虾

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

将虾煎至变红。小心及时把它们翻过来。不要过度油炸它们,这会影响它们的外观。

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

倒入混合汁和一半切碎的葱,用小火煨几分钟。

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

最后,把汤弄干,把剩下的葱炒一下。

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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糖醋焖虾的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

010-1010大虾必须清洗干净,尤其是大虾背部的虾串,这是大虾不排泄的废物,有很重的泥味,不卫生,也影响食欲,必须清除。

虾富含蛋白质、钙和其他营养物质,如果它们与含单宁酸的水果如葡萄、石榴和山楂一起食用的话。

虾肉含有高浓度的五价砷化合物,对人体无害,但如果同时摄入大量的维生素C,则会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜:西红柿、胡萝卜、青椒等。这些应该记住,不要和虾一起吃。

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