没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

春分是吃菱角的时候。荸荠能润喉润燥,清热除烦。荸荠是江南名菜的狮子头。

今天,我用一块肉做了这道江南菜——狮子头。

用料

主料

株肉300克

荸荠300克

芹菜100克

杏鲍菇100克

老豆腐300克

黑木耳10克

木薯粉200克

辅料

食盐

10g

酱油

20ml

红糖

10g

没有猪肉的株肉狮子头的做法

1.

将荸荠去皮后,用沸水焯一下。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

植物肉预先解冻,捣碎以备后用。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

杏鲍菇切丁,倒入碎肉中

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

然后浸泡后倒入切碎的黑木耳

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

倒入被烫伤的马蹄,切成小方块,然后倒入

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

将芹菜丁倒入

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

倒入豆腐丁

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

倒入10克盐,搅拌

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

搅拌的同时倒入木薯粉,以增加混合物的附着力。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

10.

将混合物揉成圆形。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

11.

往锅里倒入一些清水、酱油和红糖,然后倒入事先煮好的圆籽。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

12.

将酱油汤不断地倒在圆形的种子上,大约20分钟后它就会着色。

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

13.

圆形颜料着色后,加厚它们

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

没有猪肉的株肉狮子头成品图

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

没有猪肉的株肉狮子头的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

1。如果你家里没有木薯粉,你可以用玉米淀粉代替它。

2.朱肉是一种由大豆制成的仿真猪肉。如果没有这种猪肉,就不能添加。

没有猪肉的株肉狮子头的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


狮子头