毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

油渣,这个名词,在物质匮乏时代,油渣象征着富裕家庭的代名词。几十年前,当人们购买猪肉时,他们更喜欢肥肉而不是瘦肉,因为肥肉可以用作食用油。剩余的油渣可以油炸,做成饺子。那些买得起油渣的人都是富人,这在当时是一种非常奢侈的食物。有人甚至说,在20世纪60年代,人们马立克云和王健林可以每天吃油。普通家庭不能一年吃一次油渣。那些吃油渣的人是受到这种待遇的非常体面的人。对许多出生于20世纪70年代和80年代的人来说,一碗猪油炒饭和一份猪油渣都是童年记忆中的珍馐佳肴。

但是现在,有人说油渣是致癌的,所以最好停止吃油渣。事实上,这并不那么科学和准确。正确的说法是你可以吃它,但是你不能经常吃,你应该少吃。少做馒头和饺子很甜。毕竟,油渣是由高脂肪成分制成的。如今,人们缺乏锻炼,吃得太好,无法消化如此高的油残留。因此,油渣被许多人抛弃了。这一次,可可渣不是猪油渣,鸡肉渣虽然也是用动物渣熬制的,但脂肪含量没有猪油渣高。偶尔吃点真的很美味!

可可今天做了《毛芹菜炒油渣》。鸡油渣是自己煮的,煮起来特别干净安全。多毛芹菜是我们冬天最喜欢的芹菜。无论如何油炸或做馅,它都是美味的。此外,鸡油渣具有浓郁的香味和芹菜的香味。你可以在几分钟内煎出一道菜。米饭和面条一起吃很美味。尤其是在冬天,它可以增加热量,抵御寒冷,而且经济实惠,美味可口。我的朋友们,如果你有机会遇到鸡油残渣,尝尝这道菜。

用料

主料

鸡油渣200克

毛芹菜200克

青红辣椒2个

辅料

植物油

正确金额

正确金额

生抽

5g

2g

毛芹菜炒油渣的做法

1.

主要成分:300克油渣,2个青椒和红辣椒,200克芹菜

辅料:植物油、盐、酱油5g、鸡精1g、生姜2g

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将芹菜洗净,去叶,切成段。事实上,叶子营养丰富,可以一起吃。我把它们移到这里是为了拍一张好照片。通常它们一起油炸。青椒和红辣椒洗净后切成丝,姜切成片。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

在热锅里冷却油。油热了80%。加入姜和青红椒。这会激起胡椒的味道。如果你不吃辛辣的食物,就不推荐。它特别辣。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

加入芹菜,快速均匀地翻炒。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

不要长时间翻炒,只需翻炒几次,因为冬天的芹菜特别嫩,所以不要长时间翻炒。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

加盐快速均匀地翻炒,提前加盐,因为后面的鸡油渣吸收了太多的盐,怕太咸。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

加入鸡油渣,翻炒均匀,直至香味扑鼻

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

加入少许生烟,炒匀,可增加鸡油渣的咸味。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

加一点鸡精,你不能加你不吃的东西。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

10.

快速均匀地翻炒,你可以从锅里出来。因为鸡油渣比味道浓,所以不需要调料。

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

毛芹菜炒油渣成品图

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

毛芹菜炒油渣的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

1。多毛的芹菜特别嫩。记住不要长时间油炸它。一般来说,它会变软,在从锅里拿出来之前会炒几次。

2、通常吃有毛的芹菜,而且叶子炒得比较好,叶子比鱼竿更有营养

3、鸡油渣更像盐,在油渣中加入盐和炒菜更好。

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油渣