炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

人最近一直渴望食物。他们春天困,秋天累。他们必须吃高蛋白食物。现在鸡腿每公斤5元,一条鸡腿每公斤10元。鸡腿煎起来也很好吃,比炖的时候油少。因为油是在油炸过程中流出的。如果汤里有炖油。继续吃新鲜食物,尽量不要吃剩菜。虽然现在外出没有限制,但是即使你扫描你的健康代码,对你的社区来说,扫描你的身份证也很麻烦。我必须检查我的体温才能进出超市。我得排队去超市。尽量不要出去惹麻烦。只要这家人能坚持吃到明天,他们今天就不会出去,继续坚持,希望疫情尽快结束,摘下口罩,自由呼吸新鲜空气,他们可以自由进出超市。来吧。

用料

主料

鸡腿1个

辅料

植物油

权利金额

生抽

权利金额

料酒

权利金额

蚝油

权利金额

花椒

a

大葱

权利金额

大蒜瓣

2

辣椒

权利金额

炒鸡腿的做法

1.

新鲜的鸡腿用开水烫伤,去掉小绒毛。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

现成的烹饪配料,如果能多吃点辣椒,辣味就很美味了。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将鸡腿切成段,然后用水焯去血渍和腥味。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

将烫过的鸡腿从漂浮的泡沫上洗掉,以备后用。往锅里加入少许油,加入葱和胡椒炒香,加入鸡腿。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

在鸡腿中加入盐、料酒、蚝油、六月鲜酱油和菜单中提到的配料,翻炒并上色。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

用小火翻炒,否则汤会烧焦,影响味道。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

加入少量水煮沸20分钟,或者用小火盖上锅盖。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

往汤里加盐,翻炒一下,把它从锅里捞出来。

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

炒鸡腿成品图

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

炒鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、颜色和质地。新鲜卫生的鸡块大小差不多,白色和红色,摸起来又亮又滑。

2.如果给鸡注射水,肉质会显得特别有弹性,皮肤上有红色的针状斑点,周围是黑色。如果你把手指夹在鸡的皮层下,你会明显感觉到在滑动。注射水的鸡用手会感到表面不平,好像有肿块,而未注射水的鸡会感到光滑。

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