麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

蟹味菇,中国的专有名词“真姬菇”,又名玉菇、猪肉玉菇、荷叶离褶伞。因为它独特的蟹味,有人称它为蟹味菇和海蘑菇。目前,有两种品系的浅灰色和纯白色栽培。白色菌种也被称为“白玉蘑菇”和“玉龙蘑菇”,在市场上很受欢迎。

蟹味菇味道比平菇新鲜,肉比平菇厚,质量比平菇硬,味道好,蟹味菇独特。在日本,据说“味道在松茸中,味道在蘑菇中”。蟹味菇富含维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸高于普通蘑菇,有助于青少年提高智力、抗癌和降低胆固醇。特别地,子实体的提取物(即根上面的部分)具有多种生理活性成分。其中,真菌多糖、嘌呤和腺苷能增强免疫力,促进抗体抗氧化成分的形成,延缓衰老,美容等。今天向您介绍的香辣烤蟹味菇非常简单,味道香辣可口。让你吃一次,下次再考虑。

用料

主料

蟹味菇100克

辅料

辣椒油

适量

麻油

1勺

1勺

孜然

1勺

白芝麻

1勺

麻辣烤蟹味菇的做法

1勺

麻辣烤蟹味菇成品图

1.

准备一小盆清水,加入一勺盐,将蟹肉蘑菇撕成碎片,浸泡10分钟。

麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将浸泡过的蟹味菇榨干,然后放入一个锡制的盒子里。

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3.

倒入辣椒油、芝麻油、孜然和白芝麻。

麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

戴上一次性手套并均匀抓握。

麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

放入烤箱,180度放置10-15分钟。(可以制作一个简单的锡盖来防止飞溅)

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6.

在烘焙过程中,可以简单地混合以获得更好的效果。

麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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麻辣烤蟹味菇的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

010-1010如何选择蟹味菇:蘑菇型为大小均匀的规则圆形更好。好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石花纹。蘑菇盖没有损坏。你也可以购买由品牌保证独立包装的蟹味菇。

蟹味菇的贮藏方法:蟹味菇冷藏保存在冰箱中,一般最多保存一周左右。储存前注意检查蘑菇体是否完好。如果有伤口,很容易腐烂和发霉。

麻辣烤蟹味菇的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。


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