苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

夏季苦,清火干!苦瓜实际上是一种营养价值很高的好蔬菜,但是苦味对人来说有点太多了,所以在油炸之前先把它烫一下!然后油炸,苦味就不那么明显了!学着点,这是一道简单的菜!钥匙很好吃!

用料

主料

苦瓜一根

肉末一小碗

胡萝卜丁一小碗

香菇丁一小碗

辅料

葱花

正确量

1汤匙

1汤匙

姜末

正确量

生抽

1汤匙

蚝油

1汤匙

料酒

1汤匙

盐焯水

3汤匙

玉米油

1汤匙

苦瓜酿肉的做法

1汤匙

苦瓜酿肉成品图

30毫升

烹饪技巧

1.

准备好材料。将胡萝卜和蘑菇洗净,切成丁备用。将葱和姜切成粉末备用。

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

在肉馅中加入胡萝卜丁、蘑菇丁、葱花和姜末、1汤匙盐和1汤匙糖,并加入3汤匙料酒。加入1勺生酱油和1勺蚝油。顺时针搅拌肉末,直到变稠,只是有点粘。

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

苦瓜从头到尾切开,然后切成同样大小的段。中间被挖空了。把锅里的水烧开,带一勺盐回家,把挖空的苦瓜放进滚烫的水里。

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

稍微焯一下,直到煮熟,然后关火,捞出来。填入肉馅。

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

锅,加入玉米油,用大火加热油,然后加入装满肉馅的苦瓜片。开始油炸。把火关小,煎两面,煎肉末,然后关火!

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

010-1010

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

苦瓜酿肉的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

010-1010就是这样一个步骤。后期不需要调料。肉馅的咸味和鲜味混合着苦瓜的清香,清热降火!

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