炸蘑菇的做法_炸蘑菇怎么做_明儿小厨_【大嘴巴子】

我昨天下班后遇见一个卖蘑菇的老农民。价格很便宜,每斤3元。它非常新鲜,卖得很好。我以为我好久没吃蘑菇了,一次买了两斤。我相信每个人都喜欢吃油炸肉。明天我会和你分享一盘炒蘑菇。外面脆,里面嫩,非常好吃。因为蘑菇的独特味道,在我家,它们比炸肉更受欢迎。许多人在炒蘑菇时只放面粉或淀粉。事实上,他们想变得更脆而不是僵硬。搅拌面糊时,他们会打碎两个鸡蛋,这个问题就解决了。

用料

主料

蘑菇 500克

鸡蛋 2个

辅料

面粉

50 g

淀粉

25 g

葱花

适量

适量

10 g

味精

3 g

炸蘑菇的做法

1.

首先,处理原料,去除蘑菇的根部,洗净并撕成小块。其余的辅助材料都准备好了。

将两个鸡蛋敲入小碗,加入葱花、盐和味精,搅拌均匀。

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2.

加入面粉和淀粉(面粉和淀粉的比例是2: 1),因为蘑菇含有一定量的水,它们应该混合成干糊状。

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3.

用双手挤压加工好的蘑菇,放入面糊中。

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4.

用你的手均匀地抓住蘑菇,试着让它们均匀地覆盖上面糊。

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5.

启动锅烧油。往锅里多倒些食用油。当油温达到60-70%时,加入蘑菇。

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炸蘑菇成品图

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