蒜苗爆肝尖的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

说,在春天,应该多吃甜食或猪肝来补肝,以滋养肝气。如果你吃更多的甜食,你会长出更多的肉。如果你今天炒蒜薹猪肝,你不会长出更多的肉。如果你加入胡萝卜,你会改善你的视力,清理你的肝脏。

用料

主料

猪肝350克

淀粉2勺

蒜苗3根

胡萝卜半根

野山泡椒5个

姜2片

料酒1勺

生抽1勺

鸡精1小勺

花椒粉1小勺

辅料

正确金额

蒜苗爆肝尖的做法

1.

首先准备好所有的材料,去皮,清洗蒜苗。

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2.

用刀将蒜苗切好,将胡萝卜去皮,切成厚条。

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3.

猪肝洗净切片后,将猪肝切片反复洗净,将沥干的水放入容器中,加入生姜和料酒。

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4.

加入另一勺淀粉,混合,搅拌和腌制30分钟。

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5.

将适量清水倒入锅中,煮沸,加入胡萝卜条,热烫,取出,待胡萝卜条变软后沥干水分。

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6.

这时,猪肝开始在水中滑动。锅里的水烧开后,将腌制的猪肝放入锅中,开始在水中滑动。看到猪肝在大约10秒钟内变色后,不用等水烧开就可以捞出猪肝。

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7.

将另一个锅加热,加入花生油至80%,先加入剩余的姜和蒜苗,快速均匀地翻炒。

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8.

此时加入,快速均匀地翻炒。

蒜苗爆肝尖的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

加入酱油调味和调色。

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10.

加入胡椒来增加味道。

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11.

这时,根据你的口味加入一些盐。

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12.

用大火快速翻炒所有原料和调味料。

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13.

加入热烫的胡萝卜条和胡椒,剩下的蒜苗叶。

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14.

最后加入鸡精来增加味道。

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15.

大火继续快速翻炒所有配料和调味料。

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16.

这时,加入预先融化的淀粉,使其变稠。

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17.

把火均匀地煸一下,关了火。

蒜苗爆肝尖的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

蒜苗爆肝尖成品图

蒜苗爆肝尖的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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蒜苗爆肝尖的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

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烹饪技巧

这种小炒菜整个烹饪过程中,需要用火来煸炒,猪肝一定要洗血,这样炒出来的猪肝就不会有鱼腥味,喜欢的亲戚请严格按照步骤来操作,你会做出比餐馆炒猪肝好吃一百倍的哟.

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