蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

流行期间,没有外卖食品,餐馆关闭。孩子们吃开封食物也有困难。他们有充足的食物和衣服,还有炸鸡腿来缓解家人的渴望。

用料

主料

鸡腿8个

面粉50克

辅料

蒜末

姜末

生抽

椒盐

五香粉

泡打粉

蒜香炸鸡腿的做法

蒜香炸鸡腿成品图

烹饪技巧

,010-1010

1.

鸡腿洗净后,加入蒜粉、姜末、盐,搅拌均匀,腌30分钟。

蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

向:面粉中加入盐、胡椒和盐、五香粉和发酵粉,加入少量水数次,搅拌至有清晰的线条,三秒钟后就会自动消失。

蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

把腌制的鸡腿包在面糊里。

蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

把红薯淀粉再卷几圈,包得太厚不好。

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5.

当热油锅空出来时,让淀粉变湿。

蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

将一小块面团扔进油锅,当你看到小气泡时,煎鸡腿。油温稳定1分钟后,用小火慢慢煎12分钟左右。不要煎太久,皮肤会很硬。油炸食品太短,而且外皮不脆,所以可以灵活控制。

蒜香炸鸡腿的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

炸至鸡腿呈金黄色。取出,准备第二次油炸。

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8.

中高火再次爆发需要30秒。

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9.

嫩皮蒜鸡腿炒好了。

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010-1010

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010-1010面糊用于包裹鸡腿中的汁液,保持肉鲜嫩,比直接用干粉末浸泡的炸鸡更脆。红薯淀粉应该完全覆盖,这样可以防止鸡腿在水和油相遇时塌陷。油炸时间仅供参考。

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步骤