咸鱼茄子的做法_咸鱼茄子怎么做_食尚煮易_【大嘴巴子】

今天,我想和你分享一个节省茄子油的最好方法,它大大缩短了烹饪时间。煮熟的茄子又软又粘,味道好极了!

用料

主料

茄子1个

青椒1个

小红辣椒2个

蒜瓣4个

咸鱼1块

肉饼2个

辅料

食用油

正确金额

2g

酱油

1 tbsp

蚝油

1 tbsp

鸡粉

1g

咸鱼茄子的做法

1.

准备食物材料。我上周做了这个肉饼,放在冰箱里储存。有时我把它当作配菜。现在我每隔一周才出去买菜。新鲜猪肉制成肉饼,不易变质,味道鲜美。它主要是方便你使用。

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2.

将茄子洗净,每隔一段时间切掉一部分表皮,留下一部分形成拉力,可以保持茄子的完整性,防止其外观在烹饪时腐烂成一团,将茄子切成两半,然后垂直切成条状;

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3.

将茄子放入盘中,在表面喷洒一些清水,放入微波炉中煨5分钟,然后取出待用。

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4.

配料完成,辣椒洗净切碎,咸鱼和肉饼分别洗净切碎,蒜瓣去皮切碎;

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5.

将食用油倒入火锅中,将蒜蓉、咸鱼和肉饼分别放入锅中,用大火翻炒至香味溢出,表面焦黄;

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6.

然后倒入蒸好的茄子,翻炒十几次。

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7.

加入盐、酱油、蚝油和鸡粉,撒上红辣椒,翻炒均匀。

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8.

最后,加入切碎的青椒,搅拌几下锅,然后把它从锅里拿出来放在盘子里。

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咸鱼茄子成品图

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烹饪技巧

食品安全提示:

1.茄子比较耐油,可以用微波炉软化。除了节省时间,一点食用油就足够了。

2.咸鱼本身是咸的,肉饼和酱油也是咸的。这道菜不能含太多盐,所以最好再试一次调味。

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