藜蒿炒腊肉的做法_藜蒿炒腊肉怎么做_芳芳?_【大嘴巴子】

藜蒿,学名沙蒿,又名藜蒿、水蒿、藜蒿等。它属于一种野生植物。一般来说,野生植物生长在湖边的草滩附近。江西省鄱阳湖沿岸面积最大,在湘西北、皖西南和鄂东南也有一些湖泊和沼泽。目前,野生湖泊和沼泽不多,一般都是人工种植的。

芦蒿炒腊肉属于张羽菜的赣菜家族,是江西南昌的一个汉族名菜。其主要成分藜蒿产于中国最大的淡水湖鄱阳湖——。鄱阳湖的本地腊肉被选为腊肉。“鄱阳湖的草是南昌人民的财富”,指的是这种藜蒿。芦蒿炒腊肉因其“脆、嫩、鲜、醇、软”被评为“甘十大名菜”。有机会来南昌的朋友一定要尝尝这家大小不一的餐馆。每个家庭都可以用藜蒿做烤培根…

用料

主料

藜蒿400克

腊肉50克

辅料

韭菜

100g

油盐生抽

正确金额

藜蒿炒腊肉的做法

1.

藜蒿,采摘和清洗,去除老根,捏成约一英寸长.

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2.

腊肉,切成小块.

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3.

韭菜,切掉。韭菜是这道菜的灵魂。不放韭菜是非常不好的。我们的藜蒿卖家会准备韭菜。如果你买他的藜蒿,大多数卖家会给你一把韭菜.

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4.

腌肉,热烫后备用.这样做的目的是为了在下次熏香时使肉变嫩,同时也是为了在熏肉风干时洗掉附着在熏肉表面的灰尘。

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5.

将锅煮沸,加热,沥干油,让熏肉和辣椒爆炸。

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6.

接下来,炒藜蒿。倒入一些生草药增加新鲜度。

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7.

出国前加入韭菜,翻炒几次。

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藜蒿炒腊肉成品图

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