红烧香辣多春鱼的做法_红烧香辣多春鱼怎么做_【大嘴巴子】

这种多只的春鱼营养价值高,富含多种微量元素、矿物盐、蛋白质等营养成分,具有补钙、养颜、亮发、健脑、增强记忆力的功效。你也可以经常吃

用料

主料

多春鱼250克

生姜半块

蒜瓣三瓣

干辣椒三个

辅料

适量

老抽

少量

生抽

半勺

耗油

一勺

半碗

料酒

一勺

黑胡椒

适量

白砂糖

少量

红烧香辣多春鱼的做法

1.

许多春天的鱼会张开它们的鳃,拉起它们的鳃,它们胃里的肠子会一起出来,然后轻轻地挤压鱼的腹部,这样它们胃里所有的杂质和内脏都会出来。

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2.

将春鱼洗净,放入大碗中,倒入生烟、料酒和姜片腌制半小时左右。

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3.

腌制时,将姜和蒜瓣切碎成粉末

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4.

将半碗水倒入碗中,将旧的、生的、耗油的、胡椒、盐和白糖充分混合,以备后用。

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5.

往一个平的不粘锅里多倒一点油,加热,然后在锅里煎鱼,直到底部变成金黄色。

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6.

把面条翻过来炸至金黄色,然后放在盘子里备用。

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7.

将底油放入锅中,加入姜和蒜末,将辣椒炒至金黄色。

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8.

加入炸春鱼,用大火将酱汁煮沸,然后改用小火炖

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9.

当锅里剩下一点汤时,可以关火,然后撒上葱花。

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红烧香辣多春鱼成品图

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烹饪技巧

1:春鱼可以直接从鱼的鳃中拉出肠,然后轻轻挤压鱼的腹部以更干净地去除内脏。

超过233,360条的春鱼很嫩,很容易破碎,所以它们可以先腌制以去除鱼腥味,使肉变得坚硬而不易碎。

当煎3:条鱼时,你应该注意鱼的底部,并把它煎至金黄色。否则,你可以把它翻过来。

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