自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

我的小宝宝五岁了。时间过得真快。这个小婴儿在一瞬间长大了。我更加注意婴儿的饮食。我基本上不给他任何现成的食物。我从小就自己做的。现在我长大了,当我看到其他孩子吃外卖香肠时,他也想吃。我开始给他做各种口味的香肠。我想给他做,但是每次蒸的时候他都会直接吃,而且非常喜欢。毕竟,我做了很多没有添加剂的肉。它尝起来像纯肉。孩子们喜欢吃,父母可以放心。

用料

主料

草鱼肉500克

鸡蛋清1个

玉米淀粉40克

辅料

3g

胡椒粉

2g

蚝油

10g

生抽

5g

花椒水

50g

自制鱼肠的做法

1.

鲜草鱼去骨去皮,取鱼肉500克。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

2.

将一些白醋放入水中,浸泡鱼15分钟以去除鱼腥味。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

3.

将浸泡过的鱼切成小块,放入碎石机中,加入胡椒粉水。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

4.

碎石机搅拌肉约20秒钟,肉就被捣碎了。我家的破墙机功能很强。即使有几块鱼骨,也能被打成泥。如果不是这样一个穿墙机器,那么鱼骨必须提前取出。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

5.

加入盐、胡椒、酱油和蚝油

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

6.

加入蛋清

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

7.

将捣碎的鱼放入盆中,加入干淀粉。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

8.

充分搅拌均匀

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

9.

用滚边袋挤入模具

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10.

用沸水蒸20分钟,蒸完后取出。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

11.

模具可以倒过来脱模。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

12.

小花是由香肠制成的。切面显示香肠非常精致。

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

自制鱼肠成品图

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

自制鱼肠的做法【步骤图】_菜谱_【大嘴巴子】

烹饪技巧

我们家的穿墙机功能很强。即使有几块鱼骨,也能被打成泥。如果不是这样一个穿墙机器,那么鱼骨必须提前取出。

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