腊肉小炒花生芽的做法_腊肉小炒花生芽怎么做_【大嘴巴子】

花生芽,顾名思义,是由花生制成的芽。当我还是个孩子的时候第一次接触到花生芽的时候,我的一个表弟经常在家里给我们做一些花生芽。那时,她吃了,想知道发芽的花生是否有毒,所以她不敢吃。过了很长时间,她渐渐忘记了这道菜,直到有一天,她去餐馆点菜,一眼就看到了时令蔬菜中的花生芽。当时,她问她能做什么,并说她只能干罐。所以她毫不犹豫地点了一个。花生芽尝起来又脆又脆。此外,你嚼得越多,它尝起来就越甜。真的很好,但是很难在市场上看到食物,所以你只能自己在家做花生芽。从无到有的乐趣也是一种成就感。

用料

主料

花生300克

腊肉200克

辅料

老干妈豆豉

50g

姜蒜

20g

腌小根蒜

50g

1g

小米椒

10g

腊肉小炒花生芽的做法

1.

提前一天晚上用清水浸泡花生,取出浸泡过的花生放入沥干的篮子里,用浸过水的纱布包好。

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2.

第二天,花生发芽了。每天,花生被放在水龙头下,用清水冲洗。当花生芽长到2厘米左右时,可以取出来油炸。

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3.

烧热锅,加入熏肉和少量水。

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4.

水干后,慢慢炒油。加入生姜和大蒜,炒至香味扑鼻。

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5.

加入花生芽并加入一些盐

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6.

加入自制的腌制大蒜

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7.

加入2汤匙干豆豉,最后加入一点米椒。

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腊肉小炒花生芽成品图

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烹饪技巧

1。在生长过程中,花生芽必须记住每天用清水冲洗,这有利于花生芽的生长

2、自制腌制的小根蒜不能不放

3.在生长过程中,如果花生芽看到两三天没有发芽的花生,他会把它们捡起来

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